El encuentro desarrolla como temas principales: Buenas Prácticas Agrícolas; Buenas Prácticas de Manufactura; Servicios Ambientales; Agricultura de Precisión; Manejo de Suelos; Mercado Internacional; Turismo; Jornada Técnica de Campo; Investigaciones en Yerba Mate; Yerba Mate Orgánica.

El vicepresidente de la CONADERNA destaca la importancia de promocionar un producto nativo reconocido a nivel mundial, mejorando el conocimiento técnico y científico sobre sus características, su forma de cultivo, su procesamiento y envasado y el posterior mercadeo.

Refiere además que, en el caso de la yerba mate orgánica, se trata de un producto muy apreciado por su alta calidad en mercados como el europeo, pues desde el momento de su plantación y durante todo su procesamiento, no se expone a insecticidas, plaguicidas o agroquímicos, con lo cual también se protege al medio ambiente y la salud humana.

El estacionamiento de la yerba orgánica es 100% natural sin usar cámaras artificiales. De esta manera, en ningún momento del proceso de cultivo y elaboración se ve expuesta a métodos o agregados artificiales. También los envases deben regirse por normas ecológicas, todo lo cual crea valor agregado que resulta en ventaja tanto para el productor como para el consumidor final, indica.

Del Congreso participan productores, profesionales, técnicos, investigadores y estudiantes del sector yerbatero.